라배, Rabae

같이 먹으면 안 되는 음식 다양한 식감과 다양한 맛이 존재하는 음식 세계는 다른 음식들과 함께 먹을 때 맛있는 것들이 있고 맛이 없는 것들이 있습니다. 이때 사람들은 맛이 있다고 해서 각기 다른 음식을 같이 자주 먹게 되는 음식들이 있는데요. 하지만 아무 생각 없이 맛있게 먹었는데 의외로 같이 먹으면 안 되는 음식 궁합들이 있어서 한번 알아보겠습니다. 1) 시금치와 두부 평소에 시금지촤 두부를 같이 먹게 되는 경우가 있죠, 시금치 된장국에 두부를 넣는다던지 시금치무침에 두부를 으깨서 함께 먹기도 하는데요. 하지만 이 두 음식은 맞지 않는 궁합입니다. 두 가지 재료를 따로 볼 때는 건강한 음식이지만 시금치의 옥살산이라는 성분이 두부의 풍부한 칼슘이 우리 몸에 흡수되는 것을 방해한다고 합니다. 그리고 두 음..

#꽈리고추 찜 꽈리고추는 베타카로틴과 비타민, 무기질 성분이 풍부하고 일반고추에 비해 매운맛이 덜하고 표면이 쭈글쭈글한 꽈리고추는 약간의 매콤함으로 밥반찬으로 좋습니다. 이런 꽈리고추만을 가지고 꽈리고추 찜을 맛있고 간단하게 해 보겠습니다. 우선 꽈리고추를 깨끗하게 씻고 꼭지 부분을 정리해줍니다. 그런 다음 약간의 물기가 있는 상태에서 밀가루를 뿌려 골고루 묻혀줍니다. 꽈리고추를 밀가루에 골고루 뭍혀 준다음 찜기에 꽈리고추를 올려 줍니다. 꽈리고추를 아삭하게 먹으려면 보통 5분 조금 더 익혀서 먹고 싶으면 10분 정도 삶아 줍니다. 그냥 보통 찜기를 보고 꽈리고추의 겉의 밀가루가 촉촉해짐을 보면서 어느 정도 익었다 싶으면 꺼냅니다. 이렇게 꽈리고추를 익히면서 양념을 준비해 줍니다. 진간장 3스푼 참기름 ..

#강황가루 먹는 법 최근 강황이 건강에 좋다는 효능이 관심을 받으면서 많은 분들이 강황을 섭취하기 위해 구매를 많이 합니다. 보통 강황을 구매할 때는 강황 자체를 구매하는 것보다는 강황가루를 구매해서 섭취를 합니다. 그래서 토깽이도 강황가루를 구매해서 섭취하려고 했습니다. 토깽이가 직접 돈을 주고 강황가루를 구매했지만 막상 강황가루 먹는 법을 몰라서 어떻게 먹어야 할지 고민하다가 강황밥으로 먹어보자 해서 강황밥을 만들어 보았습니다. 이건 정말 토깽이가 직접 구매한 강황가루! 나름 저렴한 가격에 구매했습니다. 우선 쌀을 깨끗하게 씻고 강황가루를 부어 줍니다. 강황가루는 많이는 말고 한 스푼 정도 넣어줍니다. 강황가루 한 스푼을 넣고 잘 섞어 줍니다. 그런 다음 토깽이는 건강한 재료를 추가했습니다. 바로 콩..

#방풍나물 요리법 몸에 좋은 방풍나물, 방풍나물은 약재로 많이 사용될 정도로 다양한 효능이 있습니다. 방풍나물은 눈건강에 좋고 혈액순환을 도와 뇌졸중을 예방하고 당뇨에 좋으며 호흡기 질환과 비염, 기관지에 좋은 효능이 있습니다. 이러한 방풍나물을 요리하는 요리법은 토깽이는 방풍나물 무침을 해보려고 합니다. 우선 방풍나물을 깨끗하게 씻어서 소금을 조금 뿌린 끓는 물에 뒤집어 가면서 5분정도 삶아 줍니다. 방풍나물은 쓴맛이 강하기 때문에 쓴맛을 없애기 위해서는 끓는 물에 데친 방풍나물을 찬물에 헹궈서 30분가량 차가운 물에 담궈 두면 쓴맛을 다소 약하게 날 수 있습니다. 그리고 간장2큰순 다진마늘1큰술 고춧가루1큰술 참기름1큰술 올리고당1큰술 그리고 된장이 있으면 된장1큰술을 넣어주는게 맛있어요. 이렇게 손..